呼和浩特蕎麥粉

所屬分類(lèi)：呼和浩特五谷雜糧粉
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發(fā)布日期：2018/05/14
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詳細(xì)介紹

蕎麥粉產(chǎn)品介紹：

蕎麥：別名甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無(wú)毛或于一側(cè)沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長(zhǎng)2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥粉是用新鮮優(yōu)質(zhì)的蕎麥經(jīng)打磨而成。

蕎麥?zhǔn)嵌倘招宰?，喜涼爽濕?rùn)，不耐高溫旱風(fēng)，畏霜凍。蕎麥在中國(guó)大部分地區(qū)都有分布，在亞洲和歐洲國(guó)家也有分布。蕎麥性甘味涼，有開(kāi)胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效;同時(shí)蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴(lài)氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的谷物（如小麥、玉米、大米的賴(lài)氨酸含量較低）互補(bǔ)。

蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因?yàn)轭w粒較細(xì)小，所以和其他谷類(lèi)相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)。

蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。

B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴(lài)氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

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